Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

26.5.14

Etli Ispanak Borani

(Antakya)

Etli Ispanak Borani
500 gr. kuzu ispanagi, yikanmis, suzulmus
150 gr, kuzu eti, kusbasi dogranmıs
1 + 1/4 kap sicak su
1 orta boy sogan, kucuk dogranmıs
4 yk sizma zeytinyag
1 tk tereyag
1-2 dis sarimsak, kucuk dogranmıs
1/3 kap nohut, konserve, yikanmis
Tuz
Karabiber

1/2 kap suzme yogurt
Nane

Once kucuk bir tencerede kuzu etini kendi suyu ile pisirin. Uzerine 1 kap sicak su ilave edin, etler yumusayip suyunu cekene kadar kisik ateste pisirin.

Bu arada orta boy bir tencerede sogani zeytinyag ve tereyag ile birlikte 5 dakika kadar sote edin. Sarimsagi ilave edin kokusu cikinca pisen kuzu etini, nohutu, ispanak, 1/4 kap sicak suyu, tuz ve karabiberi ilave edin, tencerenin kapagini kapatin. Orta isida 6-7 dakika kadar pisirin.

Kucuk bir tasin icinde suzme yogurt ve yemegin suyundan 2-3 kasik alip karistirin. Tencereye karisimi dokun, karistirin. Kapagini ortmeden kisik ateste 5 dakika daha pisirin. Uzerine nane serprek servis yapin.

2 kisilik.

Labels: