Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

25.6.14

Pazı Kavurması

(Aydın - Ege Bölgesi)

Pazi Kavurmasi
Bir demet pazinin sapları, yıkanmış ve 1 cm uzunlugunda dogranmis
Bir demet pazinin yapraklari, yikanmis, dogranmis
1 kucuk boy sogan, çok kucuk dogranmis
1 dis sarimsak, kucuk dogranmis
3-4 yk zeytinyag
2 yk ezilmis domates, konserve
1 tk biber salcasi
Tuz
Karabiber
~
Yumurta
Pul biber

Zeytinyag ile sogani orta isida sote edin. Pazi saplari, ezilmis domates, biber salcalasi, sarimsak ve tuzu ilave edin. Pazi saplari yumusayana kadar ortanin altindaki isida kavurun. Pazi yapraklarini ekleyin ve yumusayana kadar pisirin, aralarda karistirin.

Yer acin ve yumurtayi kirin. Yumurtanin beyazi pisince ocagin altini kapatin. Pul biber ve tuz ile tadlandirin. Kahvalti veya ogle yemegi olarak taze ekmek ile servis yapin.

Labels: