Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

16.6.14

Pirpirim Aşı

(Gaziantep)

Pirpirim Asi
1/4 kap yesil mercimek, haslanmis, yikanmis
1/4 kap kuru borulce, haslanmis, yikanmis
1/4 kap nohut, konserve, yikanmis
1 kucuk sogan, dilimlenmis
1/4 kap sizma zeytinyag
1/4 kap bulgur, pilavlik veya koftelik, sicak suda 5 dakika bekletilmis, suzulmus
1 buyuk domates, kabuklari soyulmus, kucuk dogranmis
1 kucuk carliston ve sivri biber, dogranmis
2-3 dis sarimsak, tuz ile dovulmus
2-3 yk domates salcasi
1 yk biber salcasi
1 1/2 kap sicak su
Tuz
Karabiber
~
250 gr Semizotu, temizlenmis, yikanmis, suzulmus veya 100 gr Rosettes
2 yk nar eksisi
1 tk kuru nane
1 ck kirmizi biber, toz
4-5 yk sizma zeytinyag

Yesil mercimek ve borulceyi 8-10 dakika kadar haslayin, suzun, sudan gecirin.

Bu arada zeytinyag ile sogani 2-3 dakika sote edin. Uzerine geri kalan butun malzemeleri ilave edin. Tencerenin kapagini kapatin. Ortanin altindaki isida 20 dakika kadar pisirin. Semizotunu ilave edin, karistirin. Uzerini ortup 5-6 dakika daha pisirin. Nar eksisi, kuru nane, kirmizi biber ve zeytinintyagini ekleyin, karistirin. Ocagin altini kapatin. 2-3 dakika dinlendirdikten sonra servis yapin.

2 kisilik.

*Kanada'da Semizotu marketlerde satilmiyor. Eger bahceniz varsa, taslar arasinda cok kucuk boyutlarda yestisitigini gorebilirsiniz. Loblaws Marketten, arkadasimin tavsiyesi uzerine Rosettes adli, ayni Semizotuna benzeyen sebze ile bu yemegi pisirdim. Limon suyu ekledigim zaman, Semizotu ile ayni lezzette oldular:) Rosettes leri cig olarak yediginiz zaman agziniza gul kokusu geliyor, denemenizi tavsiye ederim:)

Labels: