Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

30.7.14

Enginar Çanağında Taze Bakladan Fava

Enginar Canaginda Taze Bakladan Fava
4 enginar, ayiklanmis, bak- Pirincli Enginar
4 yk sizma zeytinyag
1 kucuk sogan, piyazlama dogranmis
1 ck seker
Tuz

Taze Bakla Favasi:
1 kap ic bakla, kucuk bir bicak ile kabuklarini soyun
1 kucuk sogan, dilimlenmis
Az miktar su
4 yk sizma zeytinyag
1 tk seker
1 tk limon suyu
Tuz

Susleme:
Ince kesilmis dereotu
Sizma zeytinyag

Orta boy, alcak kenarli ve kapakli bir tencere icinde enginar, sogan, zeytinyag, seker ve tuzu tencerenin kapagini hic acmadan kendi suyu ile kisik ateste, enginarlar yumusayana kadar pisirin. Tencerede sogumaya birakin.

Bu arada, kucuk bir tencerede taze fava malzemelerini kisik ateste sebzeler yumusayana kadar, kapagini acmadan pisirin. Blenderdan gecirip pure haline getirin.

Servis tabagina enginarlari yerlestirin. Uzerlerine, ister tatli kasigi ister, sıkma torbası yardimiyla taze fava baklasini bolusturun. Uzerlerine sizma zeytinag gezdirin ve dere otu ile susleyin.

Oda sicakliginda veya soguk olarak servis yapin.

Labels: