Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

2.7.14

Taze Fasulye Mücveri

(Osmanlı Mutfağı)

Taze Fasulye Mucveri
~200 gr taze fasulye, temizlenmis, cok ince dogranmis
2-3 adet taze sogan, ince dogranmis
1/3 kap beyaz peynir, ufalanmis
1/4 kap maydanoz, ince dogranmis
1 yk dere otu, ince dogranmis
1 dis sarimsak, kucuk dogranmis
4 yk un
1 tk kabartma tozu Tuz
Karabiber
2 yumurta
~
Kizartmak icin; Cicek yagi

Suslemek icin:
Taze sogan, ince dilimlenmis
Dere otu, ince dogranmis

Once fasulyeleri 3-4 dakika haslayin, suzun ve sogumaya birakin. Orta boy cukur bir kabin icinde fasulye ve diger malzemeleri karistirin. Yumurtayi en son ilave edin (karisimi sulandirir). Tahta kasik ile karistirin.

Genis bir tava icine 1/4 kap cicek yagi dokun. Isininca karisimdan birer kasik alarak tavaya yerlestirin. Ayni anda 4-5 mucver kizartabilirsiniz. Her iki taraflarinida altin sarisi rengini alana kadar kizartin. Fazla kizartip yakmayin!. Kizaranlari kagit havlu uzerine koyun, fazla yagini biraksin. Sonra servis tabagina gecirin. Taze sogan ve dere otu ile susleyin.

Sarimsakli yogurt ile servis yapin.

9-10 adet Taze Fasulye Mucveri.

Labels: