Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

11.8.14

Bütün Patlıcan Yemeği

(Urfa)

Butun Patlican Yemegi
~400 gr eti, kusbasi dogranmis
8 adet mini patlıcan ~6 cm boyunda, saplarina dokunmadan alacali soyulmus, tuzlu suda 15 dakika bekletilmis, kurulanmis
3/4 kap nohut, konserve, yikanmis, suzulmus
1 buyuk domates, kabugu soyulmus, kub seklinde dogranmis
2 yk domates salcasi
1/4 kap zeytinyag
~1 kap sicak su
Tuz
Karabiber
~
2 yk nar eksisi

Eti yag ile sote edin. Uzerine nohut, domates, domates salcasi, su, tuz ve karabiberi ilave edin. Tencerenin kapagini kapatin. Ortanin altindaki isida yaklasik 20-25 dakika pisirin. Gerekirse biraz daha sicak su ilave edin. Patlicanlari tencerenin icine yerlestirin. Kapagini kapatin ve 15-20 dakika daha pisirin. Ocagin altini kapattiktan sonra nar eksini ilave edin. 5 dakika dinlendirdikten sonra Şehriyeli Pilav ve Ayran ile servis yapin.

2 kisilik.

Labels: