Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

25.8.14

Maydanozlu Yahni

Maydanozlu Yahni
500 gr kuzu eti, kusbasi
2 yk tereyag
10 adet arpacik sogan
1-2 dis sarimsak, dilimlenmis
1 defne yapragi
1 adet cubuk tarcin
1 buyuk domates, kabugu soyulmus, kucuk dogranmis
1 yk ezilmis domates, konserve
1 kap sicak su
Yarim demet maydanoz, yikanmis, saplarindan ayrilmis
Tuz
Karabiber

Orta isida etleri kendi suyunu birakip cekene kadar pisirin. Tereyag, arpacik sogan, sarimsak, defne yapragi ve cubuk tarcini ilave edin. Sarimsagin kokusu cikana kadar kavurun. Domatesi ekleyin, karistirin. 2-3 dakika sonra sicak su, tuz ve karabiberi ekleyin. Uzeri ortulu olarak, yaklasik 25 dakika ortanin altindaki isida pisirin.

Maydanozu ilave edin ve yumusadiktan sonra hemen ocagin altini kapatin. Bekletmeden pilav ile servis yapin.

2 kisilik.

Labels: