Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

3.9.14

Çilekli Muhallebi

(Istanbul)

Cilekli Muhallebi
4 + 1/2 kap tam yagli sut
1/2 kap krema, % 35
3/4 kap seker
3 yk pirinc unu
4 yk nisasta
~
400 gr cilek, temizlenmis, dilim dilim dogranmis + 3 yk pudra sekeri

Once cilek ile pudra sekerini karistirin. Kenarda 1 saat kadar bekletin. Sonra blendira bosaltin, 3-4 defa pulse dugmesine basin, biraz parcalansin.

Orta boy tencerede 1/2 kap sut, 1/2 kap krema, seker, pirinc unu ve nisastayi karisitirin. Yavas yavas 4 kap sutu ilave ederken surekli karistirin.

Orta isida karistirarak muhallebi kivamina gelene kadar pisiririn. Uzerine kenarda beklettiginiz cilekleri ilave edin. Surekli karisitirin. Muhallebinin uzerinde baloncuklar olsunca ocagin altini kapatin. Cukur servis kaplarina bolusturun.

Buzdolabinda soguttuktan sonra servis yapin.

6 - 8 kisilik.

Labels: