Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

26.9.14

Loğlaz Aşı / Zeytinyagli Börülce

Loglaz Asi
1/2 kap kuru borulce, 2 kap su icinde haslanmis (yaklasik 20 dak)yikanmis, suzulmus
2-3 taze sogan, dogranmis
1-2 dis sarimsak, kucuk dogranmis
1 kucuk havuc, kazinmis, kub seklinde dogranmis
1 kucuk patates, kabugu soyulmus, kub seklinde dogranmis
1 orta boy domates, kabugu soyulmus, kucuk dogranmis
1/4 kap sizma zeytinyag (yarisi piserken, diger yarisi pistikten sonra)
1 kucuk carliston veya sivri biber, dogranmis
1-2 yk ezilmis domates, konserve
~1 1/2 kap sicak su
1 yk limon suyu
1 tk seker
Tuz

Uzeri icin:
Maydanoz, yikanmis, kucuk dogranmis

Orta boy bir tencerede havuc, patates, domates, zeytinyag, sarımsak ve tuzu, 5 dakika kadar kısık ateşte pisirin. Geri kalan tum malzemeleri icine ilave edin. Tencerenin kapagini kapatın. 20-25 dakika kadar ortanın biraz altındaki ısıda pisirin. Ilınmasını bekledikten sonra, kalan zeytinyagini uzerine gezdirin.

Yemegi servis tabagina geçirin, maydanoz serpin. Oda sıcakliginda veya soguk olarak servis yapin.

Labels: