Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

22.10.14

Keşli Erişte

(Safranbolu)

Kesli Eriste
1/2 kap eriste
2 kap et veya kemik suyu
2-3 yk sizma zeytinyag
~
1 yk tereyag
1/4 kap Keş*, rendelenmis
1/4 kap ceviz, kirilmis

Kemik suyunu orta boy tencerede kanama noktasina getirin. Eriste ve zeytinyagi ilave edin. Isiyi ortanin altina dusurun. Aralarda karistirarak eriste suyunu cekene kadar pisirin.

Bu arada, tereyaginda peynir ve cevizi hafif kavurun. Servis tabagina gecirdiniz eristenin uzerine dokerek bekletmeden servis yapin.

*Kurut, Keş peyniri, Kurut, Sürk, Taş Yoğurt, Kurutulmuş Yoğurt hepsi aynidir.
**Keş, halk ağzında, yağsız sütten yapılan peynire ya da kurutulmuş yağsız yoğurta verilen ad (Türkçe Sözlük, Ali Püsküllüoğlu).


1 kisilik.

Labels: