Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

17.10.14

Yaban Mersini Reçeli

Yaban Mersini Receli
500 gr yaban mersini (mavi yemiş), yikanmis, suzulmus
1 1/2 kap seker
1 kirmizi elma, kabugu soyulmus, rendelenmis
1/2 kap su
3 yk limon suyu

Orta boy tencerede yaban mersinini, elma, toz seker ve suyu ortanin hemen altindaki isida kivamini* alana kadar pisirin. Yaklasik 20 dakika suruyor. Uzerinde biriken kopugu kasik ile alin, atin. Limon suyunu ekleyin ve 2-3 dakika sonra ocagin altini kapatin.

Bir kac dakika beklettikten sonra temiz kavanoza bosaltin, serin ve karanlik yerde muhafaza edin.

*Recelin kivamina gelip gelmedigini anlamak icin; bir kac damla receli, buzlukta tuttugunuz kucuk bir tabaga akitin. Bir kac saniye bekleyin. Parmaginizin ucuyla receli dokundugunuz zaman kirisma oluyorsa kivami olmus demektir.

Labels: