Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

25.11.14

Balkabakli Labneli Pasta

Balkabakli Labneli Pasta
Tabani icin:
1 kap biskuvi (zencefilli, kepekli, yulafli...), robottan gecirilmis
2 yk seker
2-3 yk tereyag, tuzsuz, erimis

Pasta kismi icin:
4 yumurta, oda sicakliginda
3/4 kap seker
3/4 kap krema, oda sicakliginda
300 gr labne peyniri, oda sicakliginda
300 gr suzme yogurt, oda sicakliginda
2 yk nisasta

Balkabagi ezmesi:
500 gr kabugu soyulmus balkabagi, kucuk dogranmis
1/2 kap seker
1-2 yk su

9inch-22cm. kelepceli kalip, uzerine parsomen kagidi serin

Balkabagi ezmesini hazirlamak icin; malzemleri orta boy tencerede kisik ateste pisirin. Sicakken catal ile ezip, pure haline getirin. Putursuz olmasi icin tel suzgecten gecirdim. Soguduktan sonra uzerini ortun ve buzdolabina kaldirin.

Firini 325°F (160°C) getirip isitin.

Ufalanmis biskuvi ile tereyagini karistirin. Yagli kagit serdiginiz kalibin uzerine avucunuz ile bastirin ve kalibi buzluga kaldirin.

Bu arada pasta kismini hazirlamak icin; yumurta ve sekeri cirpin. Geri kalan malzemeleri de ekleyin, dusuk hizda kremamsi olana kadar cirpin.

Buzluktan cikardiginiz kaliba esit sekilde yayin. Firinin orta katinda 60 dakika kadar pisirin. Pastanin uzerindeki parlaklik kaybolsun.

Bir saat kadar oda sicakliginda bekletin ve buzdolabina kaldirin. Soguduktan sonra uzerini ortun. 1 gun buzdolabinda kaldiktan sonra bicak ile pastanin etrafindan yavasca gecin ve kalibi acin.

Balkabagi ezmesini pastanin uzerine yayin ve servis yapin.

Labels: