Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

11.11.14

Tencere Kebabı

Tencere Kebabı
~350 - 400 gr kuzu eti, kusbasi dogranmis
1 yk un
1 orta boy sogan, dilimlenmis
1-2 dis sarimsak, dilimlenmis
2 yk tereyag
1 orta boy havuc, kazinmis, dilimlenmis
3/4 kap bezelye, dondurulmus, sicak sudan gecirilmis
4-5 adet kurutulmus domates, yag icinde
~400 gr yer elmasi
1 3/4 kap sicak su
Tuz
Karabiber

Susleme:
Dere otu, dogranmis

Kuzu etini, biraktigi suyu cekene kadar orta ateste kavurun. Un, sogan, havuc ve tereyagini ekleyin. Ortanin biraz altindaki isida 7-8 dakika daha yakmadan kavurmaya devam edin.

Yer elmasi haric geri kalan malzemeleri ekleyin, Tencerenin kapagini ortun, 10 dakika sonra yer elmasini ekleyin, karistirin. Yer elmasi yumusayana kadar ortanin altindaki isida pisirin, yaklasik 6-7 dakika suruyor. Ocagin altini kapatin, dere otu serpin. Pirinc pilavi veya taze ekmek ile servis yapin.

2 kisilik.

Labels: