Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

11.12.14

Cılbır Çorbası

(Amasya - Karadeniz Bölgesi)

Cilbir Corbasi
~150 gr dana kiyma
1 yk tereyag
1 yumurta
1 buyuk domates, rendelenmis
2 yk ezilmis domates, konserve
1 ck aci kirmizi biber salcasi veya pul biber
2 kap et veya kemik suyu
~1 kap sicak su
1/2 kap eriste
Tuz
Karabiber

Uzeri icin:
Maydanoz, kucuk dogranmis

Orta boy tencerede, tereyag ile kiymayi hafif kavurun. Yumurtayi kirin, karistirarak pisirin. Domates, ezilmis domates, biber salcasi, tuz ve biberi ekleyin. Uzerini ortun ve 2-3 dakika orta isida pisirin. Kemik suyu ve sicak suyu ekleyin. Kaynamaya baslayinca eristeleri serpin, karistirin. Ortanin altindaki isida eristeler yumusayana kadar pisirin.

Maydanoz serperek bekletmeden servis yapin.

2 kisilik.

Labels: