Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

18.12.14

Pekmezli Kayısılı Sütlaç

Pekmezli Kayisili Sutlac
Sutlac Malzemeleri:
1/3 kap pirinc, yikanmis, suzulmus
1 1/2 kap su
~
3 kap tam yagli sut
1 kap krema
3/4 kap seker
1 yk vanilya esansi
Bir cimdik tuz
3 yk misir nisatasi, 4 yk sut ile eritilmis (3 kap sutun icinden alin)

Pekmezli Kayisi Sosu:
8 adet kuru kayisi
2 yk kuru uzum
6 yk pekmez
2-3 yk kuru dut

Susleme:
2- 3 kirilmis ceviz veya dilimlenmis badem

Orta boy tencerenin icinde suyu kaynatin, pirinci ekleyin. Atesi kisiga getirin ve uzeri ortulu olarak yaklasik 25 dakika pirinci pisirin (icinde az miktar su kalana kadar). Krema, sut, vanilya, tuz ve sekeri ekleyin. Sut icinde eritilmis misir nisatasini da yavas yavas tencerenin icine dokun. Orta derecedeki isida tahta kasik ile surekli karistirarak pisirin. Uzerinde baloncuklar olusduktan sonra bir dakika daha pisirin. Ocagin altini kapatin. Kepce ile 6 adet kucuk kaseye bosaltin.

Bu arada Pekmezli Kayisi Sosu hazirlamak icin; Kayisi ve uzumleri uzerlerini ortucek kadar su ile 2-3 dakika haslayin, suzun. Kuru dut ve pekmezle karistirin.

Sosu, sutlaclarin uzerlerine esit sekilde bolusturun. Kuruyemis serpin. Ister ilik ister soguk olarak servis yapin.

6 kisilik.

Labels: