Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

19.1.15

Yoğurtlu Bastı

Yogurtlu Basti
4 parca tavuk kalcasi (but ustu kullandim), derisi ve kemigi cikartilmis, dogranmis
1 orta boy sogan, piyazlama dogranmis
1-2 dis sarimsak, dilimlenmis
3-4 yk sizma zeytinyag
3/4 kap sicak su
Tuz
Karabiber

Baharatli Yogurt Sos:
1/2 kap yogurt, oda sicakliginda
1 tsp kakule, toz
1 yk taze zencefil, rende

Susleme:
2-3 yk badem, kabuksuz, dilimlenmis

Baharatli Yogurt Sos malzemelerini kase icinde karistirin, kenarda bekletin.

Zeytinyag ile sogani 1-2 dakika kadar orta boy tavada kavurun. Tavuk, sarimsak, tuz ve karabiberi ekleyin ve sarimsagin kokusu cikana kadar kavurmaya devam edin. Sicak suyu tavaya dokun. Kapagini kapatin, isiyi dusurun ve tavuk etleri yumusayana kadar, yaklasik 10 dakika pisirin, kurutmayin, icinde su kalsin! Arada 1-2 kez karistirin.

Baharatli Yogurt sosunu yavs yavas ekleyin, karistirin. Kapagini ortmeden 2-3 dakika kadar kisik ateste yogurdu isitin.

Yemegi servis tabaklarina bolun, uzerlerine kavrulmus bademleri serpin. Sogutmadan pilav ile servis yapin.

2 kisilik.

Labels: