Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

26.1.15

Zeytinyağlı Portakallı Kereviz

Zeytinyagli Portakalli Kereviz
2 orta boy kereviz, kabugu soyulmus, elma gibi dilimlenmis
Kerevizlerin uzerlerini ortecek kadar su + 1/2 limonun suyu
~
10 arpacik sogani, kabugu soyulmus
1 havuc, kazinmis, dilimlenmis
1 orta boy patates, kabugu soyulmus, kup seklinde dogranmis
1 tk un
~50 ml sizma zeytinyag, yarisi piserken, diger yarisi pistikten sonra
1 portakalin suyu
3-4 ince portakal dilimi
1/2 kap limonlu su (kerevizleri icinde beklettiginiz limonlu sudan alin)
Tuz

Once kerevizleri, limonlu suyun icinde 5 dakika kadar bekletin, kararmasin.

Bu arada, arpacik sogani, havuc, patates ve unu zeytinyag ile hafif sote edin. Uzerine kereviz, portakal suyu, portakal dilimleri, su ve tuzu ekleyin. Kapigi ortulu olarak, kisik ateste kerevizler yumusayana kadar pisirin.

Soguduktan sonra servis tabagina gecirin. Uzerine geri kalan zeytinyagini gezdirin. Soguk veya oda sicakliginda servis yapin.

Labels: