Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

9.2.15

Kirmizi Pancar Corbasi

Kirmizi Pancar Corbasi
1 orta boy (~250 gr) kirmizi pancar, soyulmus, dogranmis
1 kucuk kirmizi tatli biber, dogranmis
2-3 yk sizma zeytinyag
1 kucuk sogan, kucuk dogranmis
1 yk un
~2 1/2 sebze ve tavuk suyu
1/2 kk muskat cevizi rendesi
Tuz
Karabiber

Sos:
1 dis sarimsak, tuz ile dovulmus
2 yk sirke

Uzeri icin:
Lor peyniri veya keci peyniri veya beyaz peynir, ufalanmis
Pul biber

Orta boy tencerede, sogan, pancar, kirmizi biber ve unu zeytinyag ile 3-4 dakika kavurun. Uzerine sebze veya tavuk suyunu dokerken surekli karistirin. Muskat cevizi, tuz ve karabiberi ile tadlandirin. Tencerenin kapagini kapatin, kisik ateste sebzeler yumusayana kadar pisirin.

Blendirdan gecirin, parca kalmasin. Sirke ile sarimsagi karistirip corbaya ekleyin. Servis tabaklarina bolusturdukten sonra, uzerlerine beyaz peynir ve pul biber serperek servis yapin.

2 kisilik.

Labels: