Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

9.3.15

Yogurtlu Patates

(Gaziantep)

Yogurtlu Patates
150 gr kuzu eti, kusbasi dogranmis
1 kap sicak su
~
1 kucuk sogan, dilimlenmis
1 yk tereyag
1/4 kap nohut, konserve, yikanmis
3 orta boy patates, kabuklari soyulmus, lokmalik dogranmis
1 1/2 kap sicak su
Salt
Pepper

Yogurt Sos:
2 yk suzulmus yogurt
1 yumurta sarisi
1 tk un

Uzeri icin:
1 yk tereyag
1 tk nane

Kuzu etini kendi suyunu cekene kadar pisirin. Uzerine 1 kap sicak su ilave edin. Icinde cok az miktar su kalinca sogan ve tereyagini ekleyin. 2-3 dakika eti soganla birlikte kavurun. Geri kalan malzemeleri ekleyin, tencerenin kapagini yarim kapatin. Ortanin altindaki isida patatesler biraz yumusayana kadar pisirin ve isiyi en kisiga getirin.

Bu arada tasin icinde yumurta, yogurt ve unu karistirin. Yemek pistikten sonra 1-2 kasik suyundan alin yogurt sosa ekleyin, cirpin. Yavas yavas tencerenin icine dokun, karistirin. 2-3 dakika sonra ocagin altini kapatin.

Bu arda cezvede tereyagini eritin. Naneyi ekleyin, kabarinca yemegin uzerine dokun. Sogutmadan servis yapin.

2 kisilik.

Labels: