Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

8.5.15

Kiymali Enginar

Kiymali Enginar
4 adet enginar - Bak Pirincli Enginar
1/4 kap su
2 yk sizma zeytinyag
1 yk limon suyu
1 tk seker
Tuz

Ic Malzeme:
~150 gr az yagli kiyma
1-2 yk sogan, ince dilimlenmis
1 yk ezilmis domates, konserve
1/4 kap havuc, kucuk dogranmis
1/3 kap bezelye, dondurulmus, sicak sudan gecirilmis
~1/4 kap sicak su
Tuz
Karabiber
~
1/4 kap sicak su
2-3 yk sizma zeytintag
Maydanoz, kucuk dogranmis

Enginarlari, su, zeytinyag, seker ve tuz ile birlikte yayvan bir tencerede uzeri ortulu olarak, kisik ateste enginarlar biraz yumusayana kadar pisiririn. Arada enginarlari cevirin.

Bu arada, kiyma ve sogani ezilmis domates ile kavurun. Geri kalan ic malzemeleri ilave edin. Uzeri kapali olarak sebzeler yumusayana kadar ortanin altindaki isida pisirin.

Pisen enginarlari ic malzeme ile doldurun. Kenardan sicak suyu dokun. Uzerlerine sizma zeytinyag gezdirin. Uzeri ortulu olarak ortanin altindaki ateste 5-6 dakika pisirin. Ince kiyilmis maydanoz serpin, bekletmeden servis yapin.

2 kisilik.

Labels: