Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

31.7.15

Deniz Mahsulleri Pilavı

Deniz Mahsulleri Pilavı
3/4 kap pirinc, yikanmis, suzulmus
1 kucuk sogan, kucuk dogranmis
1 kucuk havuc, kazinmis, rendelenmis
1/4 kap sizma zeytinyag veya 1 yk tereyag
1 dis sarimsak, kucuk dogranmis
~250 gr karisik deniz mahsulleri (ahtapot, midye, kalamar, karides, yengec, istakoz...)
2 yk cam fistigi
2 yk kus uzumu
1 kap sicak su
1 ck tarcin
1 ck yenibahar
Tuz
Karabiber

Uzeri icin:
2-3 yk maydanoz, ince kiyilmis
1 yk dere otu, ince kiyilmis
Taze veya kuru nane
1 tk limon kabugu rendesi
1/4 kap ceviz, kirilmis

Orta boy tencere veya kulpluda yag ile sogan, havuc ve cam fistigini orta isida 2-3 dakika karisitirarak kavurun. Sarimsagi ekleyin kokusu cikar cikmaz, pirinc, kus uzumu, tarcin, yeni bahar, tuz ve karabiberi ilave edin ve 2-3 dakika daha karistirarak kavurun. Uzerine deniz mahsulleri ve sicak suyu ekleyin, karistirin.

Ocagin isisini kisiga getirin, tencerenin kapagini kapatin. Pilav suyunu cekene kadar pisirin. Bes dakika kadar demlenmeye birakin. Uzerine yesillikleri ve cevizi serptikten sonra servis yapin.

Taze Börülce Salatası ile birlikte servis yapmanizi tavsiye ederim:)

2 kisilik.

Labels: ,