Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

8.7.15

Kuzu Etli Enginar Pilavi

Kuzu Etli Enginar Pilavi
~250 gr kuzu kusbasi
1/2 kap sicak su (kuzu eti icin)
~
4 orta boy enginar, temizlenmis lokmalik dogranmis
2 adet taze sogan, ince dogranmis
1 kap pirinc, yikanmis, suzulmus
1 1/4 kap sicak su
1 yk tereyag
Tuz
Karabiber

Susleme:
Yarim limonun kabugu, rende
Dere otu

Kuzu etini once kendi suyu ile pisirin. 1/2 kap sicak suyu ekleyin ve suyunu cekene kadar orta isida pisirin. Uzerine enginar, taze sogan pirinc, tereyag, tuz ve karabiberi ekleyin. Yavasca 1 1/4 kap sicak suyu uzerine dokun. Kapagini kapatin, kisik ateste pilav suyunu cekene kadar pisirin.

Tencereyi ocagin uzerinden alin, kapagini acin. Uzerine temiz bir mutfak havlusu yerlestirin, kapagini kapatin. 5 dakika demlenmeye birakin.

Limon kabugu rendesi ve dere otu serperek servis yapin.

2 kisilik.

Labels: