Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

28.9.15

Islama Köfte

(Adapazarı - Sakarya - Marmara Bölgesi)

Islama Köfte
Kofte malzemesi:
500 gr orta yagli dana kiyma
2 dilim ekmek ici, ufalanmis
1 orta boy sogan, rendelenmis
1 ck yeni bahar
1 tk kimyon
Tuz
Karabiber

Islama Malzemesi:
3/4 kap kemik suyu
1 tk pul biber veya aci kirmizi biber
1 yk zeytinyag
~
6 dilim Koy ekmegi, 1 veya 2 gunluk
~
Sivri veya carliston biber
Domates

Butun kofte malzemelerini 5 dakika kadar yogurun. Imkaniniz varsa, malzemeleri iki kere makinadan gecirin. Oval seklinde yassi kofteler yapin.

Bu arada yayvan cukurca bir kabin icinde islama malzemelerini karistirin. Ekmek dilimlerini bekletmeden islatip, hemen izgaraya kofteler ile birlikte yerlestirin. Izgaraya sivri veya carliston biber ve domates dilimlerini de dizin.

Kofte ve ekmek dilimlerinin her iki taraflarinida cevirerek pisirin. Servis tabagina once kizarmis ekmek dilimlerini, uzerlerine de kofteleri yerlestirin. Biber ve domateslerle birlikte sogutmadan servis yapin.

12-13 Islama Kofte.

Labels:


2 Yorum:

Saat 10:25 PM, Blogger aysem bilgin yazdi...

Binnur hanimcim, siz sanki benim yan komsum gibisiniz her basim sikistiginda kapisini tiklattigim. :) Bayiliyorum yalin tariflerinize, samimi cevaplariniza. Islama kofte evden uzakda en cok ozlediklerimden, Kofteci Ismail'e gitmis kadar sevindim bu paylasiminizi gorunce :) Ilk firsatta yapicam. Ama simdi karniyarik yapiyorum Turkiye'den gelen misafirlerim icin sayenizde. Kucak dolusu sevgilerimle,

 
Saat 11:56 AM, Blogger Binnur yazdi...

Sag olasin Aysegul, cok mutlu oldum:) Keske yan komsum olsaydin!
Ellerine saglik, ev yemegi gibisi yok ustelik de Turk yemegi ise...
Ben de kucak dolusu sevgilerimi yolluyorum,

 

Post a Comment

<< Ana sayfa