Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

12.11.15

Ispanaklı Peynirli Çember Börek

Ispanakli Peynirli Cember Borek
8 adet Baklava hamuru (phyllo pastry)

Ic Malzeme -1. kisim:
~300 gr kuzu ispanagi, temizlenmis, yikanmis, suzulmus, dogranmis
1 yk tereyag
2-3 taze sogan, ince dogranmis
1 kk kirmizi toz biber
Tuz
Karabiber
~
2. kisim:
2 yumurta
1/2 kap beyaz peynir, ufalanmis
1/2 kap kasar rende
1/4 kap ceviz, kirilmis

Sos:
2-3 yk sizma zeytinyag
1/4 kap sut

24 cm capinda turta kabi, yaglanmis

1. kisimdaki malzemeleri ortanin uzerindeki ateste, surekli karistirarak ispanaklarin suyunu cektirene kadar pisirin. Fazla pisirmeyin! Ilinmaya birakin.

Bu arada, 2. kisimdaki ic malzemeleri cukur bir kabin icinde karistirin. Ilinan ispanakli karisimi ekleyin, Karistirin.

Turta kabina 2 yaprak yufka yerlestirin, kenarlari kabin disa sarksin. Karistirdiginiz sos malzemesinden bir kac kasik uzerine yayin. 2 adet daha yufkayi arti seklinde diger yufkalarin uzerine yerlestirin, kenarlari disari sarksin. Ic malzemeyi yufkalarin uzerine yayin (resim).

2 yufkayi buzerek ispanaklarin uzerini ortun (resim). Kenardan sarkan yufkalari uzerine kapatin. Kalan sos ile uzerini islatin. Kapak ile uzerini ortun ve buzdolabinda 1 saat kadar bekletin.

Onceden isitilmis 350 F (180 C) firinda uzeri altin sarisi rengini alana kadar pisirin.

Dilimleyerek servis yapin...

Labels: