Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

2.11.15

Tez Pişti / Bezeli Muhallebi

(Marmara Bölgesi)

Tez Pisti
2 + 1/3 kap sut
2/3 kap seker
2 yk pirinc unu
2 yk nisasta
1 tk vanilya esansi
1 cok buyuk (xl) yumurtanin sarisi
~
1 cok buyuk (xl) yumurtanin beyazi
1 cimdik tuz

Once yumurtanin beyazini bir cimdik tuz ile kar haline getirin.

Orta boy tencerede 1/3 kap sutu, pirinc unu, nisasta ve yumurtanin sarisi ile karistirin. Geri kalan sut, seker ve vanilyayi ekleyin. Ortanin uzerindeki isida kucuk yumurta cirpicisi ile surekli karistirarak pisirmeye baslayin.

Karisim muhallebi, kivamini aldiktan sonra 3/4'unu 4 firina dayanikli kaseye esit sekilde bolusturun. Kalan 1/4 muhallebiyi biraz ilindiktan sonra yavas yavas yumurta akina ilave ederek, kasik ile karistirin. Kaselerdeki muhallebilerinin uzerlerine esit sekilde bolusturun.

Firini izgara konumuna getirin. Tepsi icine yerlestirdiginiz bezeli muhallebileri firinin orta katinda uzerleri altin sarisi rengini alana kadar tutun.

Ilindiktan sonra buzdolabina kaldirin, ertesi gunu servis yapin.

4 kisilik.

Labels: