Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

8.12.15

Çarpana Aşı

Çarpana Aşı
1/2 cup pilavlik bulgur, yikanmis, suzulmus
1 kap sicak su
2 adet kurutulmus patlican
2 adet kurutulmus domates
2 adet kurutulmus biber
1 orta boy sogan, piyazlama dogranmis
5-6 yk sizma zeytinyag
1 yk domates salcasi
1 yk biber salcasi, aci veya tatli
Tuz
Karabiber

Once kurutulmus sebzeleri sicak suya basin, yarim saat bekletin, suzun. Lokmalik dograyin.

Bu arada tencerede sogani yag ile kavurun, rengi donsun. Kuru sebzeler, domates salcasi, biber salcasi, tuz ve karabiberi ekleyin. Uc dort dakika daha kavurun. Bulgur ve suyu ekleyin. Tencerenin kapagini kapatin. Kisik ateste pilav suyunu cekene kadar pisirin.

Sarimsakli yogurtla birlikte servis yapin.

2 kisilik.

Labels: