Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

29.6.15

Zeytinyagli Ic Bakla

Zeytinyagli Ic Bakla
450-500 gr taze ic bakla, ince kabugu soyulmus (kucuk bicak kullanin)
50 ml sizma zeytinyag, yarisi piserken, yarisi pistikten sonra
1-2 dis sarimsak, kucuk dogranmis
2-3 taze sogan, dogranmis
1 kucuk havuc, kabugu kazinmis, kucuk dogranmis
1/4 kap kirmizi biber, dogranmis
~1 1/2 kap sicak su
1 tk seker
1 yk limon suyu
Tuz

Uzeri icin:
Dere otu, kucuk dogranmis

Orta boy tencerede, sarimsagi zeytinyagi ile kokusu cikana kadar sote edin. Geri kalan butun malzemeleri tencereye ekleyin. Tencerenin kapagini hafif araliyarak kapatin ve ortanin altindaki isida sebzeler yumusayana kadar pisirin.

Soguduktan sonra servis tabagina gecirin. Uzerine kalan zeytinyagini dokun. Dere otu ile susleyin, oda sicakliginda veya soguk olarak servis yapin.

Labels:


16.6.15

Su Teresi Kavurmasi

Su Teresi Kavurmasi
~250 gr su teresi, yikanmis, suzulmus, orta buyuklukte dogranmis
3-4 yk sizma zeytinyag
1 kucuk sogan, piyazlama dogranmis
1 kucuk kirmizi dolmalik biber, dogranmis
Tuz
Karabiber

Sarimsakli Yogurt:
1/2 kap yogurt
1 dis sarimsak, tuz ile dovulmus

Sogani yag ile sote edin. Kirmizi dolmalik biberi ekleyip kavurmaya bir kac dakika daha devam edin. Su teresi, tuz ve biberi ekleyip tencerenin uzerini ortun. Sebzeler yumusayana kadar ortanin altindaki isida pisirin. Ocagin altini kapattiktan sonra uzerine biraz daha sizma zeytinyag gezdirin.

Oda sicakliginda, sarimsakli yogurt ile servis yapin.

Su Teresi nin faydalari:
Hazim bozukluklarina iyi gelir
Istah acicidir
Kuvvet verir
Idrari cogaltir

Labels:


5.6.15

Kavrulmus Susamlı Keci Peyniri

Kavrulmus Susamlı Keci Peyniri
Keci sutu ile yapilmis taze peyniri, kavrulmus susam, taze kekik ve sumak ile tadlandirin. Uzerine sizma zeytinyag gezdirin.

Domates, salatalik, siyah ve yesil zeytinle ister kahvalti ister gunun her hangi bir saatinde servis yapin. Afiyet olsun!

Labels: