Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

18.1.16

Zeytinyağlı Karnabahar

Zeytinyagli Karnabahar
~400 gr karnabahar cicekleri
1 kucuk sogan, dilimlenmis
1-2 dis sarimsak, dilimlenmis
2 kucuk havuc, kazinmis, dilimlenmis
2 yk pirinc veya orta boy bulgur, yikanmis
50 ml sizma zeytinyag (yarisi piserken, yarisi pistikten sonra kullanilacak)
1 kirmizi tatli sivri biber, tohumu cikartilmis, dilimlenmis
3/4 kap su + 3 yk ezilmis domates, konserve
1/2 ck pul biber
1 tk seker
~1 yk limon suyu
Tuz

Uzeri icin: Maydanoz, ince kiyilmis

Once karnabahar ciceklerini 4 kap tuzlu suda 2 dakika haslayin ve suzun.

Sogan, havuc ve pirinci zeytinyag ile 2-3 dakika kavurun. Sarimsagi ekleyin, kokusu ciksin. Geri kalan malzemeleri ekleyin. Orta isida pirincler yumusayana kadar pisirin.

Tencerede sogumaya biraktiktan sonra servis tabagina gecirin. Uzerine geri kalan zeytinyagini gezdirin, maydanoz serpin. Soguk veya oda sicakliginda servis yapin.

Labels: