Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

6.9.16

Çiftlik Kebabı / Çiftlik Köfte

Çiftlik Kebabı / Çiftlik Köfte
Kofte Malzemesi:
~150 gr az yagli kiyma
1 ck kekik
Tuz
Karabiber
~
2 kucuk boy havuc, kazinmis, kucuk dogranmis
2 orta boy patates, soyulmus, kub seklinde dogranmis
2/3 kap dondurulmus bezelye, uzerinden sicak su gecirilmis
8-10 kucuk boy mantar, temizlenmis, kucuk dogranmis
1 yk tereyag
3-4 yk sizma zeytinyag
1/4 kap ezilmis domates, konserve
~2 1/2 kap sicak et veya kemik suyu
Tuz
Karabiber

Uzeri icin:
Kekik
Maydanoz

Kofte malzemelerini yogurun, findiktan biraz daha buyuk minik kofteler yapin.

Orta boy tencerede tereyag ve zeytinyagini orta isida isitin. Kofte ve havucu, tencereyi arada silkeleyerek 3-4 dakika kadar kavurun, yakmayin! Geri kalan malzemeleri ekleyin. Uzerini ortun, sebzeler yumusayana kadar yaklasik 15 dakika kadar pisirin.

Kebabi 3-4 dakika kadar dinlendirdikten sonra kekik ve maydanoz ile tadlandirin. Taze ekmek veya pilav ile servis yapin.

2 kisilik.

Labels: ,