Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

24.3.16

Lor Peynirli Enginar Dolma

(Ege Bölgesi)

Lor Peynirli Enginar Dolma
Enginar canaklari -bak Pirincli Enginar
Sizma zeytinyag

Ic malzeme:
Taze lor peyniri
Dere otu, ince kiyilmis
Tuz
Karabiber

Firini 400 F (200 C) getirip isitin.

Ic malzemeyi karistirin, enginar canaklarinin icine tepeleme yerlestirin. Uzerlerine ekmek kirintisi serpin, sizma zeytinyag gezdirin. Firin tepsisine dizin.

Isinmis firinin orta katinda uzerleri altin sarisi rengini alana kadar pisirin. Ister sicak ister ilik olarak servis yapin.

Labels:


3.3.16

Kalle

(Kırklareli)

Kalle
2 but ve kalca tavuk eti, Kemik ve derisi cikartilmis, kusbasi veya uzun kesilmis
1 kucuk sogan dilimlenmis
4 yk sizma zeytinyag
1 yk tereyag
1 + 3/4 kap lahana tursusu, suyu sıkılmıs, ince dogranmis
1/3 kap pilavlik bulgur, yikanmis, suzulmus
2-3 yk domates salcasi
1 yk biber salcasi
1 1/2 kap sicak su
Pul biber

Sogani tereyag vezeytinyagla sote edin. Tavuk etlerini ekleyin, renkleri donene kadar pisirin. Salcalari ekledikten sonra, 1-2 dakika karistirarak sote etmeye devam edin.

Lahana ve bulguru ilave edin, karistirin. Sicak suyu dokun, tencerenin kapagini kapatin. Ortanin hemen altindaki isida tavuk eti pisip, bulgurlar yumusayana kadar pisirin. Yaklasik 20 dakika suruyor. Istediginiz kada pul biber serpin, karistirin. 1-2 dakika bekletin ve servis yapin.

2 kisilik.

Labels: