tag:blogger.com,1999:blog-138701182012-05-21T10:34:55.885-04:00<a href="http://turkce.turkishcookbook.com">TurkishCookbook.com</a> - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleriBinnurnoreply@blogger.comBlogger728125tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-58485330163731676712012-05-21T10:33:00.000-04:002012-05-21T10:33:50.554-04:00

Kofte Malzemesi: 500 gr koftelik kiyma Tuz Karabiber Abu Ganus Malzemesi: 2 buyuk Patlican, kozlenmis, kabugu cikartilmis 2 buyuk domates, ikiye kesilmis, kozlenmis, kabugu cikartilmis 3-4 carliston biber, kozlenmis, zari cikartilmis 6 dis sarimsak, kozlenmis, kabugu cikartilmis Once kofte malzemesini yogurun. Buyukce bir parca alip, sise gecirin. Avucunuzla sıkarak, asagi yukari 15 cm

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-44856807608142895932012-05-18T09:15:00.001-04:002012-05-21T10:26:53.893-04:00

300 gr dondurulmus bamya 1 kucuk sogan, dilimlenmis 1 buyuk domates, kabugu soyulmus, dilimlenmis ~1/4 kap sizma zeytinyag 1 yk limon suyu Tuz Karabiber Uzeri icin: Kasar rende Kirmizi biber, toz Orta boy bir firin kabina sogan dilimlerini yerlestirin. Uzerine bamyalari yayin. Domates dilimleri ile uzerlerini kapatin. Zeytinyag, limon suyu, tuz ve karabiber ile tadlandirin. Kasar peynirini

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-87863669409989786682012-05-16T10:11:00.001-04:002012-05-16T10:20:42.605-04:00

250 gr Semizotu, temizlenmis, yikanmis, suzulmus veya 100 gr Rosettes 1 buyuk domates, kabuklari soyulmus, kucuk dogranmis 4-5 yk sizma zeytinyag Tuz Karabiber 1 avuc ceviz, kirilmis, hafif kavrulmus Sarimsakli Yogurt: 1/2 kap yogurt 1-2 dis sarimsak, tuz ile dovulmus Butun salata malzemelerini karistirin. Servis yapmadan hemen once yogurt sosu uzerine dokun.

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-61478175713927903712012-05-14T10:18:00.003-04:002012-05-16T10:10:42.923-04:00

~250 gr Mezgit fileto (veya levrek), orta boy kesilmis 3-4 yk sizma zeytinyag 8-10 dilim kirmizi sogan 1/2 carliston veya 1 sivri biber, dilimlenmis 1 taze sogan, dogranmis 1/2 ck kirmizi toz biber, aci, (isterseniz) Tuz Karabiber 1/3 kap yarim & yarim krema %10 1 ymurta sarisi Uzeri icin: Kasar rende Kirmizi toz biber Yaglanmis firina dayanikli kase veya toprak canak Baliklari tuz ve

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-53640216649883552222012-05-11T09:48:00.002-04:002012-05-14T10:12:39.691-04:00

(Urfa) 2 adet Lavas Ekmegi yoksa kucuk boy Original Tortillas (Flat Bread) Ic Malzeme: 1/2 kap kuru borulce, 2 kap su icinde haslayin (yaklasik 20 dak) yikayin, suzun 1 tk limon suyu 5-6 yk sizma zeytinyag 1 yk biber salcasi 1 tk biber salcasi, aci (isterseniz ilave edin) 2-3 yk kirilmis ceviz Tuz Biber Taze Sebzeler: Taze sogan, dogranmis Maydanoz, yikanmis, suzulmus, dogranmis Domates, kucuk

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-71663780954707999302012-05-10T14:02:00.000-04:002012-05-10T14:09:51.792-04:00

(Kirsehir) 1 kap sut* 1/2 kap bulgur, pilavlik, yikanmis, suzulmus Kirmizi toz biber, aci Kimyon Tuz Sutu tencereye dokun, isindigi zaman bulgur, kimyon ve tuzu ilave edin. Kisik isida, kapaksiz olarak, aralarda karistirarak pisirin. Bulgur sutun tamamini cektikten sonra kirmizi biberi serperek servis yapin. *Bu cok eski tarihlere dayanan tarif, aslinda keci sutuyle yapiliyor. Lepe, kahvalti

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-69161262142507663002012-05-09T09:45:00.000-04:002012-05-10T10:08:27.296-04:00

1/4 kap asurelik bugday veya arpa geceden suya koyun, yikayin suzun 1/4 kap nohut veya kuru fasulye, konserve, yikanmis 1/4 tavugun eti, kemiksiz, kucuk dogranmis veya 200 gr kuzu gerdani, kemiksiz, kucuk dogranmis 1 kucuk sogan, kabugu ayiklanmis, iri dogranmis 1 tk tereyag 4 kap sicak su 1 ck kimyon Tuz Karabiber Uzeri icin: 8-10 dilim sogan 2 yk un Kizartmak icin 3-4 yk zeytinyag Kirmizi

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-66965602761233536582012-05-08T11:11:00.000-04:002012-05-08T18:04:29.835-04:00

1 kap Turk irmigi 2 yk cam fistigi 2 tbsp tuzsuz tereyag 1 1/4 kap seker 2 kap su Uzeri icin: Tarcin Cam fistik Orta boy tencerede irmik ve fistigi, tereyag ile ortanin hemen altindaki isida rengi altin sarisi olana kadar kavurun. (Cok cabuk renkleri koyulasiyor, fazla pisirmeyin. Uzerine sekeri ilave edin, karistirin. Suyu ilave edin, aralarda karistirarak ortanin altindaki isida pisirin.

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-24667272973156224972012-04-20T08:26:00.002-04:002012-04-20T11:37:17.842-04:00

Yarim demet kuskonmaz, kalin kismi kopartilmis, 3-4 kesilmis1 kucuk sogan, kucuk dogranmis4-5 yk zeytinyag2 yumurtaTuzKarabiberUzeri icin:2 yk kasar peyniri, rendeKirmizi toz biberSogani, tuz ve yag ile rengi donene kadar, kucuk boy bir tavada sote edin. Dogradiginiz kuskonmazlari ilave edin. 2-3 dakika kadar pisirin.Yumurtalari uzerine kirin, kapak ile ortun. Beyazi piser pismez ocagin altini

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-63541407961746679582012-04-18T09:27:00.001-04:002012-05-11T09:41:12.065-04:00

(Ege Bolgesi) 2 orta boy kabak, yikanmis, rendelenmis 5-6 yk sizma zeytinyag 2 yk un 4 ceviz, ufak kesilmis 1/2 kap suzme yogurt 1-2 dis sarimsak, tuz ile dovulmus Tuz Karabiber Uzeri icin: Sizma zeytinyag 1 ck pul biber Dere otu, dogranmis Tavada zeytinyag ile kabak rendeyi yaklasik 5 dakika orta isida sote edin. Unu ilave edin, 2-3 dakika daha sote etmeye devam edin. Arada karistirin.

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-53306030798447987882012-04-16T09:34:00.001-04:002012-04-16T09:36:58.042-04:00

250 gr Semizotu, temizlenmis, yikanmis, suzulmus veya 100 gr Rosettes2 yk az yagli kiyma1 kucuk sogan, cok kucuk dogranmis1 yk tereyag2 yk sizma zeytinyag2 yk pirinc, yikanmis, suzulmus1 buyuk domates, kabuklari soyulmus, kucuk dogranmis2 yk ezilmis domatesTuzKarabiber~1 yk limon suyu -Eger Rosettes pisiriyorsaniz koymalisiniz!Orta boy bir tencerenin icinde tereyag ile sogani 2-3 dakika sote edin

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-44689028803364966522012-04-13T08:36:00.004-04:002012-04-13T08:50:11.507-04:00

1 kirmizi dolmalik biber, kozlenmis*~20 orta boy dondurulmus karides, temizlenmis, buzu cozdurulmusSos:1 1/2 yk sirke3-4 yk sizma zeytinyag1-2 dis sarimsak, tuz ile dovulmus1 ck pul biberKozlenmis biberi kucuk kucuk dograyin. Tabaga kirmizi biberleri yayin, uzerlerine kucuk kucuk dogradiginiz karidesleri yerlestirin. Sos malzemelerini karisitirip uzerine dokun. Naylon ile tabagin uzerini kapatin

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-15757048774669287502012-04-11T09:28:00.002-04:002012-04-11T11:59:01.471-04:00

3 orta boy havuc, kabugu soyulmus, dilimlenmis1 kucuk boy sogan, piyazlama dogranmis1-2 dis sarimsak, piyazlama dogranmis50 ml sizma zeytinyag, yarisi piserken, yarisi pistikten sonra2-3 yk pirinc, yikanmis1 tk limon suyuYarim portakalin suyu3/4 kap suTuzKarabiberSoagani zeytinyag ile orta boy tencerede sote edin. Sarimsagi ilave edin. Kokusu cikinca pirinc, tuz ve karabiberi ekleyin. Bir dakika

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-45851605852493537302012-04-09T09:05:00.002-04:002012-04-09T09:18:16.137-04:00

(Sivas)~250 gr kuzu kusbasi1 kap sicak su (et icin)1 kucuk sogan, kucuk dogranmis3/4 kap pirinc, yikanmis, suzulmus1 1/2 kap sıcak su veya tavuk suyu (pilav icin)1/3 kap nohut, konserve, yikanmis1/4 kap kuru uzum1/4 kap kabuksuz badem, hafif kavrulmus2 yk tereyag1 ck yenibahar1 tk tuzKarabiberKuzu etini kendi suyu ile pisirin. Uzerine 1 kap sicak su ve sogani ilave edin. Etler yumusayip butun

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-81123198328670221032012-04-06T13:33:00.003-04:002012-05-11T09:44:29.858-04:00

Tandir Ekmegi Yogurt veya sarimsakli yogurt, oda sicakliginda Haslanmis yumurta, dilimlenmis Kirmizi toz biber Tuz Karabiber Tandir ekmegini lokmalik kesin. Uzerine yogurt dokun. Dilimlenmis yumurtalari yerlestirin. Kirmizi biber, tuz ve karabiber ile tadlandirip servis yapin.

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-11333554544095511702012-04-05T08:49:00.002-04:002012-04-05T08:53:41.791-04:00

7 gr kuru maya1 tk seker1/4 + 1/2 kap ilik su~2 kap un1 tk tuz2 yk zeytinyag2 yk yogurtUzerine surmek icin tereyagKucuk bir tasin icinde maya ve sekeri, 1/4 kap ilik su icinde karistirip eritin. Kabarmasi icin 15 dakika bekleyin.Buyuk bir kabin icine un ve tuzu eleyin. Uzerine kopuk kopuk kabarmis mayali karisimi, geriye kalan 1/2 kap ilik suyu, zeytinyag ve yogurtu ilave edin. Karistirin ve

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-9742693020776189102012-04-04T08:16:00.003-04:002012-04-04T08:23:35.392-04:00

1 buyuk boy patlican, kozlenmis2-3 dis sarimsak, kabuklari ile birlikte4 yk tahin2 yk yogurt3-4 yk limon suyu1 ck kimyonTuzKirmizi Biber Sos:1 tk zeytinyag1 ck kirmizi biber1 ck aci biberFirini izgara konumuna getirin. Daha cabuk pismesi icin patlicanin uzerinde catal ile delikler acin. Patlicani ve sarimsaklari firin tepsisine koyun ve firina surun. Arada sirada masa ile dondurerek, patlicani 20

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-59992941182539356482012-04-02T08:19:00.000-04:002012-04-02T08:21:26.187-04:00

400 gr, kusbasi et~1/4 kap zeytinyag1 adet kucuk boy sogan, orta boy dogranmis1 carliston veya 2 sivri biber, orta boy dogranmis2 yk ezilmis domates, konserve2 adet domates, kabugu soyulmus, kub seklinde dogranmisTuzKarabiber Uzeri icin:1 tk tereyagMaydanoz, kucuk dogranmis Yagi tencereye dokun. Yuksek ateste isitin, etleri icine atin, karistirin. Renkleri donunce, yaklasim bir dakika sonra

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-844018607481291112012-03-30T08:13:00.008-04:002012-03-30T09:05:38.663-04:00

1 simit, ortadan, uzunlamasina ikiye kesilmisIc Malzeme:1 demet ispanak, saplari ve koku kesilmis, yikanmis, suzulmus1 kucuk sogan, dilimlenmis2 yk sizma zeytinyag1 yumurta, cirpilmis2-3 yk beyaz peynir, ufalanmisTuzKarabiberUzeri icin:2 yk Kasar peyniri, rendePul biberSogani zeytinyag ile birlikte sote edin. Uzerine ispanagi ilave edin. Yuksek ateste suyunu cektirin. Kenara alin, ilinsin.

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-42311880586324334432012-03-28T08:26:00.003-04:002012-03-28T09:41:37.673-04:00

1 hazir pisirilmis tart hamuru (23 cm- 9 inch)1 yk tereyag, tuzsuz, oda sicakligindaVisne Sosu:540 gr visne kompostosu, kavanozda, cekirdeksiz2 yk misir nisatasi3 yk toz seker1 ck tarcin veya vanilya esansiUzeri icin:Pudra sekeriIstediginiz kadar cukulata, bicak ile ince inde dilimlenmis2-3 yk dogranmis kabuksuz badem, hafif kavrulmusOnce hazir tart hamurunun ic kismina tereyagini surun. Sonra

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-80679398121851551972012-03-27T09:50:00.003-04:002012-03-27T10:03:13.398-04:00

1 kirmizi dolmalik biber, kozlenmis*Sizma zeytinyagSarimsakli Yogurt:1/2 kap yogurt1-2 dis sarimsak, tuz ile dovulmusKozlenmis biberleri ince ince kesin. Sarimsakli yogurdu biberlerin uzerine dokun. Uzerine bol sizma zeytinyag gezdirin. Ister kahvaltida ister meze olarak servis yapin.*Kozlenmis Kirmizi Biber:Biberleri ortadan ikiye kesin ve tohum kismini cikartip atin. Dis kismi uste gelecek

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-5797629153168731552012-03-26T09:34:00.004-04:002012-03-28T12:34:58.466-04:00

(Istanbul)Uskumru (veya Levrek) fileto, temizlenmis, soguk su ile yikanmis1 yk sizma zeytinyag1 yk limon suyuTuzKarabiberHardal Sosu:6 yk tereyag, oda sicakliginda1 yk + 1 tk dijon hardal, oda sicakliginda2 yumurta sarisi, oda sicakliginda1 yk Ahududulu sarap sirkesi, oda sicakliginda (yoksa baska bir meyveli sirke kullanin)1 ck seker1 ck tuz1 ck karabiber2 taze soganin yesil kisimlari, kucuk

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-33425067587691235052012-03-23T08:22:00.003-04:002012-03-23T08:28:43.695-04:00

(Diyarbakir)1 buyuk patlican, kozlenmis*2-3 yk zeytinyagYumurtaTuzKarabiberPul biberSos:1-2 dis sarimsak, tuz ile dovulmus1 yk tereyagTavada tereyag ile kozlenmis patlicani ezerek sote edin. Uzerine biraz tuz ve biber serpin, karistirin. Ortasina yumurtayi kirin. Yumurtanin beyazi pisince ocagin altini kapatin.Bu arada tereyaginda sarimsagi kizdirin. Kokusu cikar cikmaz sosu Baba Kannuc'un

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-41423272499935763562012-03-21T08:41:00.003-04:002012-03-22T08:38:15.486-04:00

(Antalya)Karnabahar, cicekleri ayrilmisTuz3-4 yk zeytinyagSusam, hafif kavrulmusKirmizi biberTarator:2-3 dis sarmısak, tuz ile dovulmus3 yk limonun suyu4-5 yk tahin1 bayat ekmek dilimin ici, ufalanmis (taze ekmek ici kullanirsaniz, butun tarator malzemelerini makinadan gecirin)TuzKarabiberTarator malzemelerini kucuk bir kabin icinde karistirin. Bir miktar ilik su ile sosu inceltin.Bu arada yarim

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-443442590816167802012-03-19T08:36:00.002-04:002012-03-19T08:40:16.985-04:00

Et ve Sebze Puresi Malzemeleri:~400 gr kuzu eti, kusbasi dogranmis1 + 1 kap sicak su1 kucuk sogan, kabugu soyulmus, butun birakilmis1 kucuk kavuc, kazinmis, kucuk dogranmis1/4 kucuk kereviz, kabugu soyulmus, kucuk dogranmis1 defne yapragi1 ck, toz karanfilTuzSos:2 yk un1/4 kap sut2 yk suzme yogurtSebze Malzemeleri:2 kucuk kabak, kazinmis, uzunlamasina ikiye bolun, ortadan ikiye kesilmis1 orta boy

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0