tag:blogger.com,1999:blog-138701182012-02-08T10:42:49.834-05:00<a href="http://turkce.turkishcookbook.com">TurkishCookbook.com</a> - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleriBinnurnoreply@blogger.comBlogger685125tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-11494407134179151682012-02-08T10:36:00.002-05:002012-02-08T10:41:09.203-05:00

(Karadeniz Bolgesi)Yarim demet karalahana, yikanmis, saplari kesilip atilmis, ince dogranmis1/4 kap sizma zeytinyag1 kucuk sogan, kucuk dogranmis1/4 kap pirinc, yikanmis, suzulmus1/3 kap sicak suTuzKarabiberYumurtaTereyagTuzKirmizi toz biberOnce lahanayi 3-4 yemek kasigi tuz ile ovun, acisi ciksin ve yumusasin. Bol su ile durulayin, suzun.Orta boy bir tencere icinde, sogani yag ile kavurun.

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-60197861594386174222012-02-06T10:59:00.003-05:002012-02-06T11:40:39.267-05:00

~200 gr mezgit fileto, orta buyuklukte kesilmis2-3 yk un1 kap nohut, konserve, yikanmis, suzulmus2 domates, kabuklari soyulmus, dogranmis1 tk biber salcasi1 orta boy sogan, piyazlama dogranmis2-3 yk + 2-3 yk + 1/4 kap sizma zeytinyag1/4 kap su1 defne yapragi1 tk kimyon3-4 tane karabiberTuzOnce baliklari una bulayin ve 2-3 yemek kasigi zeytinyaginda kizartin. Kenarda bekletin.Bu arada kucuk bir

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-31401672739019147712012-02-03T11:18:00.001-05:002012-02-03T11:18:52.706-05:00

Hamur malzemesi:1/2 kap zeytinyag1/4 kap su1 tk uzum sirkesi~1 1/2 kap un1 tutam tuzIc Malzeme:1 buyuk patlican, kozlenmis, kabuklari soyulmus, suzulmus, kucuk dogranmis2 kurutulmus domates, yag icinde, kucuk dogranmis1/4 kap eski kasar, rende1/4 kap beyaz peynir, ufalanmis1 yumurta sarisi1 cimdik kirmizi biberTuzKarabiberUzeri icin:1 yumurta sarisiButun hamur malzemelerini elle yogurarak

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-7094778294301995732012-02-01T11:15:00.004-05:002012-02-02T18:08:14.781-05:00

1/2 bas mor lahana1 yk tuz4-5 yk sizma zeytinyagSarimsakli Yogurt:1/2 kap yogurt1-2 dis sarimsak + 1 ck tuz ile dovulmusKirmizi Biber Sos:2 yk sizma zeyinyagKirmizi toz biberAci toz biberOnce lahananin ortasindaki sert beyaz kismi, ucgen seklinde kesip atin ve ekmek tahtasi uzerinde ince ince dograyin. Buyuk boy tasin icine koyun. 1 yk tuzu uzerine serpin, elinizle sikarak lahanayi ovun. Yarim

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-63497302678313841412012-01-30T10:52:00.008-05:002012-02-01T11:14:28.524-05:00

(Gaziantep)500 gr kucuk boy yemeklik sogan1 yk nar eksisi + 1/4 kap su, sicak1/4 kap suKofte Malzemeleri:500 gr koftelik kiyma1 ck pul biberTuzKarabiberKofte malzemelerini yogurun. Soganlarin buyuklugunde toplar yapin. Parmaklariniz ile hafifce uzerlerine bastirin. Soganlarin kabuklarini soyun. Kucuk yuvarlak bir tepsi icine bir kofte bir sogan olarak dizin. Ben 21 cm (81/2inch) capinda teflon

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-66636467675948015222012-01-27T11:09:00.001-05:002012-01-27T11:12:06.079-05:00

1 kap manti, hazirlanmis, pismemis1/4 kap nohut, konserve, yikanmis1 yk tereyag4 yk zeytinyag3 yk ezilmis domates, konserve1 tk biber salcasi~3 kap sicak suUzeri icin:NaneYogurt, oda sicakligindaOrta boy tencerede, ezilmis domates ve biber salcasini zeytinyag ve tereyag ile 2-3 dakika ortanin altindaki isida pisirin. Uzerine nohut ve sicak suyu ilave edin. Su kaynamaya baslayinca mantiyi atin,

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-91047735057540952662012-01-25T10:55:00.003-05:002012-01-25T14:57:10.633-05:00

2 kisilik minik fiyonk makarna1 yk sizma zeytinyag~300 gr orta yagli kiyma1 sogan, piyazlama dogranmis1 buyuk domates, kabugu soyulmus, kub seklinde dogranmis1 tbsp extra virgin olive oilTuzKarabiberSarimsakli Yogurt:1 kap yogurt, oda sicakliginda2 dis sarimsak, tuz ile dovulmusKirmizi Biber Sos:1 yk tereyagToz kirmizi biberAci kirmizi toz biber veya pul biberMakarnayi bol tuzlu suda, paketin

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-36590514091469479392012-01-20T11:00:00.006-05:002012-01-30T11:29:47.573-05:00

3 kap su1 paket beef bulyon*1/3 kap pirinc, yikanmis1 kap yogurt1 yumurta sarisi1 yk un1 tk kimyon1 tk domates salcasiTuzNane-Biber Sos:2 yemek kasigi tereyag1 yemek kasigi kuru nane1 tk kirmizi biberOrta boy tencerede, once suyu kaynatin, sonra icine pirinc, tuz ve bulyonu katin. Orta isida pirincler yumusayana kadar pisirin. Ocagin isisini kisiga getirin.Bu arada cukur bir kabin icinde yogurt,

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-16392452687549314232012-01-18T11:06:00.002-05:002012-01-18T11:07:16.525-05:00

Soguk kis sabahlarinda, gune pekmezli kahvalti ile baslayin...Pekmezli-Biberli Lor PeyniriPekmez (uzum pekmezi, dut pekmezi...) ve lor peyniri, uzerine aci pul biber serpilmisPekmezli KaymakPekmez (uzum pekmezi, dut pekmezi...), uzerine kaymak....ekmegi bandirarak yiyin:)Pekmezli-Cevizli Lor PeyniriPekmez (uzum pekmezi, dut pekmezi...), lor peyniri ve ceviz.....Pekmezli YogurtYogurdun icine ekmek

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-58711664818813933502012-01-16T10:56:00.006-05:002012-01-16T11:13:13.752-05:00

Naan Pide (Hint Pidesi, bizim Tandir ekmegimizin aynisi)Ic Malzeme:Kasar rendeIstediginiz kadar sucuk, zari cikartilmis, dilimlenmisIstediginiz kadar pastirmaTereyagPidenin kenarinda bir parmak bosluk birakin ve ic kisma kasar rendeyi bolca koyun. Uzerine sucuk ve pastirma dilimlerini yerlestirin. Kenarlarina tereyag surun.Firini izgara (broil) e getirin ve 2-3 dakika isitin. Pideyi uzerine

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-39203198970698310472012-01-13T11:58:00.000-05:002012-01-13T12:00:51.929-05:00

3/4 kap pilavlık bulgur, yikanmis, suzulmus200 gr kuzu eti, kusbasi dogranmis1 + 1 kap sicak su2 yk tereyag1 domates, kucuk dogranmis2 yk ezilmis domates, konserve2 yk zeytinyag1 sogan, piyazlama dogranmis1 carliston biber, cekirdek kismi cikartilmis, dogranmisTuzKarabiberOnce kuzu etini kendi suyu ile pisirin. 1 kap sicak su ilave edin, etler yumusayip suyunu cekene kadar kisik ateste pisirin.

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-56373142856094286092012-01-11T10:53:00.002-05:002012-01-11T10:58:11.706-05:00

(Birecik - Güneydoğu Anadolu Bölgesi)5 adet kuru patlican5 adet kuru domates5 adet kuru biber1 orta boy sogan, piyazlama dogranmis5-6 yk sizma zeytinyag1 yk domates salcasi1 yk biber salcasiTuzKarabiber1/4 kap sicak suGarnitur:Taze sogan, piyazlama dogranmisMaydanoz, kucuk dogranmisOnce kuru sebzelerin uzerine sicak su dokun, yarim saat bekletin, suzun. Lokmalik dograyin.Bu arada tencerede sogani

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-71117568550493484832012-01-09T09:48:00.013-05:002012-01-10T10:53:17.618-05:00

1 kg greyfurt (star ruby)5 kap seker1 limon suyuGreyfurtlarin kabuklarini ince taraf ile rendeleyin (resim). Greyfurtlari, buyuk boy bir tencereye, uzerini ortecek kadar su ile birlikte koyun. Orta isida asagi yukari 20 dakika, yumusayana kadar pisirin. Suzun, greyfurtlari dilimleyin. Ortadaki cekirdekli kisimlari kesip atin. Lokmalik dograyin, her dilimi 3 parcaya kesin (resim).Sekeri bir miktar

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-19602803555179325162012-01-06T09:10:00.003-05:002012-01-06T14:03:07.369-05:00

~250 gr bal kabagi, lokmalik dogranmis100-150 gr az yagli kiyma1 kucuk sogan, piyazlama dogranmis1 dis sarimsak, kucuk dogranmis3 yk sizma zeytinyag1/3 kap nohut, konserve, yikanmis, suzulmus1/3 kap su, sicak1 ck kirmizi biber, tozTuzKarabiber2 yk suzme yogurtUzeri icin:Kuru naneKiymayi sogan, tuz ve karabiber ile birlikte pisirin. Suyunu cekince, sarimsak, zeytinyag, nohut, kabak ve suyu ilave

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-19943088970271402772012-01-04T09:17:00.001-05:002012-01-04T09:21:26.539-05:00

1 kizarmis tavugun kemikleri, veya bir butun veya, yarim tavuk1 patates, soyulmus, dogranmis1 havuc, soyulmus, dogranmis1 sogan, kabugu soyulmus, uzerine 1-2 adet karanfil batirin1 yemek kasigi buyuklugunde kereviz parcasi, kabugu soyulmus (daha fazla kullanmayin, kokusu tavuk kokusunu bastirmasin)Bir yemek kasigi buyuklugunde limon kabugu3-4 sap maydanoz, yikanmis1 defne yapragiBir cimdik

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-74368035009850647262012-01-02T12:28:00.000-05:002012-01-02T12:30:34.839-05:00

1 tk kurutulmus ihlamur cicek ve yapraklari1 kap su, kaynatilmisBir kac damla limon1 cimdik tarcin, istersenizBal, istersenizPorselen demlige ihlamuru, tarcin ile birlikte koyun. Uzerine kaynattiginiz suyu dokun, kapagini kapatin. 7-8 dakika demlenmeye birakin. Tel suzgecten gecirip bardaga dokun. Limon ve arzu ederseniz bal ile tadlandirip icin.Cok guzel kokulu ve hos lezzetli ihlamuru

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-70825475418696735262011-12-29T09:54:00.003-05:002011-12-29T10:09:49.451-05:00

Tavuklu Enginar Kalbi Salatasi" border="0" height="240" width="320" />Enginar kalbi, konserve 340 ml, 4 e bolunmus, uzerinden soguk su gecirin, suzun1 kap pismis tavuk eti, didiklenmis1 sivri veya carliston biber, dogranmis7-8 adet mantar, dilimlenmis, limonlu suda 2-3 dakika haslanmis, suzulmus1/4 kap kasar peyniri, kub seklinde dogranmis1/4 kap taze ceviz veya hafif kavrulmus ceviz, irili

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-5735483843155137972011-12-28T09:50:00.004-05:002011-12-28T10:15:09.961-05:00

Firinda Armut Tatlisi" border="0" height="240" width="320" />2 olmus buyuk boy armut (Bartlett armutu kullandim), ortadan ikiye kesilmis, sapi ve cekirdek kismi cikartilmis4 tk kahverengi toz seker1 ck tarcin 8 adet ceviz ici Armurtlarin kabarik kismindan kucuk boy para seklinde ince bir kisim kesin, duz dursun. Uzerlerine birer tatli kasigi sekeri ve tarcini serpin. Firin tepsisine yan yana

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-77208000196323510212011-12-27T11:57:00.002-05:002011-12-27T12:01:33.648-05:00

2 adet buyuk boy patlicanTuzKarabiberIc malzeme:~250 gr tavuk gogusu, kub seklinde dogranmis2 yk sizma zeytinyag1 cubuk tarcin, 2 veya 3 kirilmis2 dis sarimsak, rendelenmis1 kap mantar, temizlenmis, dilimlenmis1/4 kap krema %351/4 kap sutTuzKarabiberUzeri icin:1/2 kap kasar rendePatlicanlarin uzerinde catal ile delikler acin, icinin daha cabuk pismesini sagliyacaktir. Sonra firin tepsisine

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-69004147772424989322011-12-23T00:01:00.002-05:002011-12-23T00:08:53.928-05:00

Kestane Corbasi" border="0" height="240" width="320" />300 gr kestane, haslanmis, ic ve dis kabuklari soyulmus1 tk tereyag2 1/2 kap tavuk suyu1 yk misir nisastasi + 3-4 yk suTuzKarabiberUzeri icin:2 yk yogurt2 avuc dolusuTarcinHaslanmis kestaneyi bir kap tavuk suyu ile birlikte, blendirda pure haline getirin. Orta boy tencereye bosaltin. Geriye kalan 1 1/2 kap tavuk suyunu ilave edin. Ocagi, orta

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-66634763571129440492011-12-21T10:59:00.000-05:002011-12-21T11:02:38.709-05:00

4 kirmizi dolmalik biber, kozlenmis, zari soyulmus3-4 dis sarimsak, dogranmis4 yk ceviz, dovulmus1 ck aci kirmizi biber, tozTuzKarabiberButun malzemeleri nutfak robotundan gecirin. Kase icinde, yaninda kizartilmis pide dilmleri ile birlikte servis yapin.Kozlenmis Kirmizi Biber:Biberlerin sap kısmini kesin, çekirdeklerini çıkartın ve ortadan ikiye bolun. Dis kismi uste gelecek sekilde firin

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-22173398090458552162011-12-19T10:55:00.000-05:002011-12-19T10:57:27.681-05:00

(Gaziantep)1/2 kap kuru borulce, 2 kap su icinde haslanmis (yaklasik 20 dak) yikanmis, suzulmus2 taze sogan, dogranmis2-3 dal maydanoz, yikanmis, suzulmus, dogranmis2 yk nar eksisi1/4 kap sizma zeytinyag1 tk biber salcasi veya 1 tk kirmizi toz biber1/4 kap kirilmis cevizTuzButun malzemeleri karistirin. En az yarim saat dinlendirdikten sonra servis yapin.

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-58670339009787787552011-12-16T10:55:00.002-05:002011-12-16T10:58:58.478-05:00

1 orta boy beyaz lahana1 1/2 kap sicak su1/4 kap sizma zeytinyagIc Malzeme:1 kap pirinc, yikanmis, suzulmus4 orta boy sogan, kucuk dogranmis1/2 kap sizma zeytinyag5 yk toz seker2 yk cam fistigi1 yk kus uzumu1 yk kuru nane1 tk yenibahar1 yk domates salcasi1 kap sicak suTuzBuyuk boy bir tencereyi yarisina kadar su ile doldurun ve kaynatin. Bicak ile kesip cikardiginiz lahana yapraklarini 3-4 tane

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-86070062883236891772011-12-14T10:57:00.003-05:002011-12-14T11:01:42.482-05:00

(Antakya)Humus Malzemeleri:1 kutu nohut konserve (540 ml), yikanmis, kabuklari soyulmus*3 dis sarimsak, tuz ile dovulmus1 1/2 limon suyu3/4 kap tahin2 tk kimyon2-3 yemek kasigi yogurtTuz2 yk cam fistigi Uzeri icin:3-4 dilim pastirma, orta buyuklukte parcalara ayrilmis Butun humus malzemeleri mutfak robotu ile pure haline getirin. Cam fistiklarini ilave edin, karistirin. Karisimi firina dayanikli

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-10650554952497168862011-12-12T10:58:00.002-05:002011-12-20T17:04:15.609-05:00

Kofte Malzemesi:~300 gr lor peyniri, suyu varsa, iki kat kagit havluya sarip, bekletin1 kucuk boy yumurta4 yk un4 yk galete unu1 kucuk boy domates, kabugu soyulmus, cekirdekleri cikartilmis, kucuk dogranmis2 yk ceviz, kucuk parcalanmis1 ck pul biber4-5 adet tane karabiber, hafif dovulmus2 yk maydanoz, dogranmis2 yk dere otu, dogranmisTuz1/2 kap un1 yumurta, cirpilmisKizartmak icin cicek yagiButun

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com2